การเปลี่ยนแปลงรูปแบบโปรตีนในน้ำลาย

กลไกของโมเลกุลพื้นฐานของ TSA ไม่เป็นที่เข้าใจกันดี” ดันแคนรองผู้อำนวยการสถานีทดลองทางการเกษตรเวอร์จิเนียและศาสตราจารย์ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารกล่าว อาการที่เกิดขึ้นโดยผู้ป่วยที่ได้รับเคมีบำบัดคือกลิ่นโลหะที่ค้างอยู่หรือมีรสหวานซึ่งอาจมีหรือไม่มีการรับประทานอาหารซึ่งอาจใช้เวลาเป็นชั่วโมงสัปดาห์

หรือแม้แต่เดือนหลังจากเสร็จสิ้นการรักษา เป็นผลให้ผู้ป่วยมะเร็งประสบความอยากอาหารไม่ดีการสูญเสียน้ำหนักภาวะซึมเศร้าและโภชนาการลดลงซึ่งทั้งหมดเป็นอันตรายต่อการฟื้นตัว แม้ว่า TSA เป็นที่แพร่หลายและมีการร้องเรียนบ่อยๆเกี่ยวกับผู้ป่วยโรคมะเร็ง แต่จนถึงตอนนี้ยังไม่มีการบำบัดที่เป็นที่ยอมรับว่าสามารถป้องกันหรือรักษาปัญหานี้ได้ การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าการเสริม lactoferrin ในแต่ละวันทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงรูปแบบโปรตีนในน้ำลายในผู้ป่วยมะเร็งซึ่งเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงที่อาจช่วยในการปกป้องรสชาติและกลิ่น